Power-pannenkoekjes met banaan & framboos

Op zoek naar een zoete en vullende snack die ook nog eens gezond is? Probeer dan eens deze bananenpannenkoekjes! Dit eenvoudige recept vereist slechts een paar ingrediënten en kan in een mum van tijd worden bereid. Niet alleen zijn deze pannenkoekjes heerlijk, ze zijn ook nog eens rijk aan kalium en eiwitten, waardoor ze een perfecte snack zijn voor elk moment van de dag. Serveer ze met een lepel yoghurt en frambozen voor een extra dosis voedingsstoffen en geniet van deze heerlijke traktatie!

Instructies:

1. Prak de banaan in een kom tot een gladde puree.
2. Voeg de eieren toe en meng goed tot een glad beslag.
3. Verwarm een kleine hoeveelheid olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
4. Schep het beslag met een lepel in de pan om kleine pannenkoekjes te vormen.
5. Bak de pannenkoekjes ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
6. Serveer de pannenkoekjes met een lepel yoghurt en wat frambozen.

Deze bananenpannenkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook een gezonde snack die rijk is aan kalium en eiwitten. Kalium is belangrijk voor het reguleren van de bloeddruk en het ondersteunen van de spierfunctie. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, wat belangrijk is voor de spieropbouw en het behoud van gezonde weefsels. Door het toevoegen van fruit en yoghurt krijg je ook extra vezels en vitaminen binnen.

• Facebook
• Whatsapp
• Twitter